教小夫妻五梅州餐饮管理一家常菜 蒜蓉蒸丝瓜

作者:深圳餐饮   发布时间:2020-11-13   浏览次数:

不过小两口居家过日子,总不能顿顿叫外卖,天天下馆子吧。我们深圳食堂外包总要面对油盐酱醋茶的家庭生活,躲避不是解决问题的办法。其实,下厨房做菜不需要那么多条条框框,

   不过小两口居家过日子,总不能顿顿叫外卖,天天下馆子吧。我们深圳食堂外包总要面对油盐酱醋茶的家庭生活,躲避不是解决问题的办法。其实,下厨房做菜不需要那么多条条框框,做得省时省力又省钱,还能吃出情调才是关键。


蒜蓉蒸丝瓜
用料:丝瓜1条、蒜4瓣、小红辣椒6个、海鲜酱油1大勺 、盐少许

  做法:

  1).蒜末中加入少许细盐,搅拌均匀;

  2)丝瓜切段,码入盘中;

  3)撒上蒜蓉和小红辣椒末;

  4)表面浇一勺海鲜酱油,放入蒸箱的蒸盘中,用100度蒸汽蒸8分钟左右即可。

  小贴士:

  1)蒜蓉中加入少许细盐,可使蒸的时候更加提味;

  2)丝瓜也可不去皮,不过皮会稍硬;

  3)最好选择粗一些的丝瓜,切段不四会饭堂承包要太短,以免蒸后缩水;

  4)蒸制的时间不要过久,否则丝瓜会太软,难以直立成型。



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